Ο Pierre Dukan είναι Γάλλος γιατρός και μέχρι το 1975 ασχολήθηκε με τη γενική θεραπεία. Ωστόσο, φέτος αντιμετώπισε για πρώτη φορά στην πρακτική του μια σοβαρή περίσταση. Πριν από αυτό, η παχυσαρκία αντιμετωπίστηκε με ένα ισορροπημένο μενού, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων με ελάχιστες θερμίδες. Ωστόσο, ο διατροφολόγος πλησίασε τη θεραπεία από μια εντελώς διαφορετική πλευρά. Οι αρχές της διατροφής του βασίζονται στη χρήση πρωτεϊνικών προϊόντων και έχουν μέχρι και τέσσερα στάδια, μετά από τα οποία οι ασθενείς δεν κερδίζουν βάρος ξανά.
Ο Δρ Ducan περιέγραψε την περισσότερη από 20ετή έρευνα και βελτίωση αυτής της διατροφής στο βιβλίο "Δεν μπορώ να χάσω βάρος", που δημοσιεύθηκε το 2000. Μετά τη δημοσίευση του βιβλίου, η διατροφή Pierre Dukan εξαπλώνεται και δίνει τα θετικά του αποτελέσματα σε όλο τον κόσμο. Ένα άλλο κύμα ενδιαφέροντος για τη διατροφή ήταν ο γάμος του Πρίγκιπα Γουίλιαμ στο Ηνωμένο Βασίλειο, της οποίας η νύφη Kate Middleton έριξε σημαντικά το βάρος για το γάμο ακριβώς χάρη στη μέθοδο διατροφής του γαλλικού διατροφολόγου.
Η αρχή της διατροφής του Ducan
Οι αρχές της διατροφής του γαλλικού διατροφολόγου είναι εύκολο στη χρήση, δεν απαιτούν τη χρήση εξωτικών ή απρόσιτων προϊόντων. Πρόκειται για μια δίαιτα πρωτεΐνης που περιλαμβάνει σημαντική μείωση του αριθμού των χρησιμοποιούμενων υδατανθράκων. Είναι αυτή η προσέγγιση που σας επιτρέπει να επιτύχετε την κατανομή των λιπών στο σώμα. Μετά τη δίαιτα, υπάρχει η ευκαιρία να πετάξετε έως και 5 κιλά σωματικού βάρους την εβδομάδα. Όπως μπορείτε να δείτε, η γαλλική διατροφή δεν είναι αυστηρή, ειδικά αφού τα τελευταία στάδια στοχεύουν στην εδραίωση του αποτελέσματος, οπότε μετά το τέλος της διατροφής δεν θα κερδίσετε ξανά βάρος.
Τα πρώτα δύο στάδια της διατροφής αποσκοπούν στη δημιουργία του σώματος για να πετάξουν το βάρος και να σπάσουν το εσωτερικό λίπος. Και τα δύο τελευταία στάδια στοχεύουν στη σταθεροποίηση του συστήματος ισχύος, στην ενοποίηση του αποτελέσματος και στη διατήρηση του αποτελέσματος. Αυτό διακρίνει ευνοϊκά τη διατροφή του Δρ Dukan από τέτοιες δίαιτες πρωτεϊνών. Το τελευταίο στάδιο είναι απλό και άνετο, περιλαμβάνει όλα τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για το σώμα, ώστε να μπορείτε να ακολουθήσετε τις αρχές του τελευταίου σταδίου της διατροφής του Dukan όλη τη ζωή σας. Σε όλη τη διατροφή, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1, 5 λίτρα καθαρισμένου απλού νερού την ημέρα. Επιπλέον, εάν συμπληρώνετε τη σωστή διατροφή με σωματική άσκηση και ασκήσεις, καθημερινές περιπάτους, τότε τα αποτελέσματα δεν θα είναι πολύ καιρό και θα είναι πιο καρποφόρα.
Ένα από τα υποχρεωτικά προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνει τη γαλλική διατροφή, είναι το πίτουρο βρώμης που περιέχει κοχύλια βρώμης. Είναι απαραίτητα, πρώτα απ 'όλα, για τον φυσικό καθαρισμό του σώματος και την ομαλοποίηση του έργου της γαστρεντερικής οδού. Ο κλάδος της βρώμης περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα, προφανή σημάδια πείνας, αποτρέπουν την απορρόφηση μιας μεγάλης ποσότητας λίπους από τα τρόφιμα. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση τους είναι πολύ σημαντική για την πορεία ολόκληρης της διατροφής, μην αντικαθιστά το πίτουρο βρώμης με πίτουρο σίτου ή πλιγούρι βρώμης.
Στάδια της διατροφής του Ducan
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η διατροφή του Ducan είναι πρωτεΐνη ή πρωτεΐνη. Δηλαδή, περιλαμβάνει τη χρήση τροφίμων πρωτεϊνών, σε αντάλλαγμα για υδατάνθρακες. Η όλη διατροφή χωρίζεται σε τέσσερα στάδια. Κάθε μέρα, σε όλα τα τέσσερα στάδια, είναι απαραίτητο να τρώτε 1-2 κουταλιές της σούπας βρώμης, καθώς και να πίνετε τουλάχιστον 1, 5 λίτρα απλού νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας.
"Επίθεση"
Η διάρκεια του σταδίου της διατροφής πρέπει να υπολογίζεται από τον εαυτό σας, ανάλογα με τον αριθμό των επιπλέον κιλών που πρέπει να επαναφέρονται. Έτσι, αν έχετε υπερβολικό βάρος:
10-20 kg, το πρώτο στάδιο θα διαρκέσει από 3 έως 5 ημέρες.
20-30 kg-5-7 ημέρες.
30 και πάνω από 7-10 ημέρες.
Για περισσότερο από 10 ημέρες, η παρατήρηση του πρώτου σταδίου της διατροφής δεν συνιστάται. Στη διατροφή του πρώτου σταδίου, η οποία περιλαμβάνει τη διατροφή του Dr. Ducan, επικρατεί η πρωτεϊνική τροφή. Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν:
Χαμηλό κρέας κοτόπουλου.
Χαμηλό κρέας γαλοπούλας.
το ήπαρ μόσχου;
άπαχο ζαμπόν
κρέας ψαριών ·
θαλασσινά;
αυγά κοτόπουλου?
Χαμηλά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Από τα λαχανικά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, το ξύδι, τα μπαχαρικά, το αλάτι σε μικρές ποσότητες επιτρέπονται. Η εξαίρεση από τη διατροφή πρέπει να είναι:
Το κρέας των πάπιων και της χήνας, του κουνελιού και του αρνιού, του χοιρινού κρέατος και του βοείου κρέατος, του μοσχεύματος και του αρνιού. ζάχαρη σε οποιοδήποτε είδος και φαγητό που περιέχει ζάχαρη. αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή. Οι παραλήπτες των πιάτων μπορεί να είναι διαφορετικοί, αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι η πρώτη φάση είναι η πιο δύσκολη, οπότε πρέπει να αποφύγετε το τηγάνισμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα προϊόντα, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, μια αργή κουζίνα, καθώς και βράση και στιφάδο.
"Κρουαζιέρα"
Το επόμενο στάδιο της διατροφής βασίζεται στην εναλλαγή δύο αρχών τροφίμων - πρωτεΐνες και λαχανικά. Η διάρκεια του δεύτερου σταδίου υπολογίζεται επίσης μεμονωμένα. Εάν το βάρος που πρέπει να πέσετε είναι μικρότερο ή ίσο με 10 κιλά, τότε η εναλλαγή των προϊόντων θα συμβεί σε μια μέρα και εάν περισσότερο από 10 κιλά, τότε σε λίγες μέρες:
έως 10 kg: εναλλαγή πρωτεϊνών/λαχανικών: 1/1 ή 3/3 ημέρες.
Πάνω από 10 kg: εναλλαγή πρωτεϊνών/λαχανικών: 5/5 ημέρες.
Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, ο αριθμός των βρώμης της πλιγούρι βρώμης καθημερινά αυξάνεται (2-3 κουταλιές της σούπας). Μην ξεχνάτε για 1, 5 λίτρα απλού νερού την ημέρα.
Οι πρωτεϊνικές ημέρες περιλαμβάνουν τη χρήση όλων αυτών των προϊόντων όπως στο πρώτο στάδιο, το οποίο περιλαμβάνει τη διατροφή του Δρ Dukan. Αλλά οι ημέρες λαχανικών περιλαμβάνουν τη χρήση όλων των λαχανικών, εκτός από:
πατάτα;
όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές).
αβοκάντο;
Ρύζι και σιτηρά.
Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, μαγειρεμένα, στιφάδο, ψημένα, μαγειρεμένα στη φωτιά. Μην τα τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο ή βαθιά φρούτα. Για μια ποικιλία πιάτων, μπορείτε να συμπεριλάβετε τέτοια προϊόντα στις συνταγές:
μπαχαρικά και αιχμηρό πιπέρι.
Adzhika και Ketchup.
αμύλο και ζελατίνη.
σκόρδο και ράβδους.
Χαμηλή κρέμα.
κακάο;
ξηρό κρασί.
Ωστόσο, όλα τα εισηγμένα προϊόντα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσθήκη στο κύριο μενού. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. Αυτά τα προϊόντα και είναι επίσης απαραίτητο να επιλέξετε μόνο δύο προϊόντα την ημέρα από τη λίστα.
"Ενοποίηση"
Στα δύο πρώτα στάδια, συμβαίνει η απώλεια βάρους. Αλλά στο τρίτο στάδιο, τα επιτευχθέντα αποτελέσματα ενοποιούνται, ο προγραμματισμός του σώματος για τη μη εξαγορά των νέων κιλών. Η διάρκεια αυτού του σταδίου υπολογίζεται επίσης μεμονωμένα και εξαρτάται από το πόσα kg πετάξατε κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων φάσεων της διατροφής. Για κάθε κιλό απορριπτόμενου βάρους αντιπροσωπεύει 10 ημέρες από το τρίτο στάδιο της διατροφής.
Η διατροφή στο τρίτο στάδιο είναι αρκετά διαφορετική. Ο αριθμός των ελικόπτερ του πίτουρα πρέπει να αυξηθεί σε 3-4 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Μην ξεχνάτε για το νερό (τουλάχιστον 1, 5 λίτρα την ημέρα). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελεύθερα όλα τα προϊόντα από το δεύτερο και το τρίτο στάδιο της διατροφής, δηλαδή τα τρόφιμα και τα λαχανικά πρωτεϊνών. Εκτός από αυτά, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή:
φρούτα (εκτός από ιδιαίτερα γλυκά: μπανάνες, σταφύλια, κεράσια).
ψωμί (κατά προτίμηση από αλεύρι ολικής αλεύρι και όχι περισσότερο από 2 φέτες την ημέρα).
σκληρό τυρί (όχι περισσότερο από 40-50 g ημερησίως).
Προϊόντα που περιέχουν άμυλο: πατάτες, ρύζι, δημητριακά, όσπρια, μακαρόνια στερεών ποικιλιών (αλλά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα).
Η φάση στερέωσης είναι αρκετά μεγάλη. Μετά από όλα, αν πετάξατε, για παράδειγμα, 7 κιλά βάρους, τότε αυτό το στάδιο θα διαρκέσει περίπου 70 ημέρες. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια του τρίτου σταδίου της διατροφής, επιτρέπονται ημέρες όταν μπορείτε να κανονίσετε ένα είδος διακοπών στο στομάχι σας. Αυτό μπορεί επίσης να είναι μια επίσκεψη στην εορταστική γιορτή, όπου δεν πρέπει να αρνηθείτε τα πάντα. Ωστόσο, την επόμενη μέρα μετά τις "διακοπές" θα πρέπει να δαπανηθούν για τα τρόφιμα πρωτεΐνης.
"Σταθεροποίηση"
Αυτό είναι το τελευταίο στάδιο της διατροφής του Δρ Ducan. Αυτό το στάδιο είναι αρκετά εύκολο να ακολουθήσει, δεν έχει περιορισμούς, αλλά μόνο μερικές συστάσεις. Συνεχίζετε να τρώτε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας βρώμης, καθώς και να πιείτε τουλάχιστον 1, 5 λίτρα καθαρισμένου νερού κάθε μέρα. Μία φορά την εβδομάδα κανονίζετε μια μέρα νηστείας - μια μέρα αποκλειστικά πρωτεϊνικής τροφής. Σε όλες τις άλλες μέρες, δεν υπάρχουν περιορισμοί στα τρόφιμα. Αυτό το στάδιο μπορεί να παρατηρηθεί καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, επειδή δεν περιέχει περιορισμούς και αντενδείξεις.
Ειδικές οδηγίες
Με βάση τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, δεν θα είναι περιττό να δώσουμε αρκετές χρήσιμες συμβουλές και οδηγίες που πρέπει να ακολουθούνται σε όλα τα τέσσερα στάδια.
Αναστάτωση
Η προσκόλληση σε αυτή τη δίαιτα, όπως και κάθε άλλη, κανένας από εμάς δεν είναι ασφαλής από την κατανομή. Εάν η κατανομή συνέβη για οποιονδήποτε λόγο, μην απελπίζεστε. Μπορείτε να συνεχίσετε να τηρείτε μια δίαιτα χωρίς να ξεκινήσετε τα πάντα από το μηδέν. Ωστόσο, είναι απαραίτητο:
Μετά την ημέρα κατά την οποία συνέβη η διάσπαση, περάστε τις επόμενες τέσσερις ημέρες σύμφωνα με το μενού του πρώτου σταδίου, δηλαδή καταναλώνουν αποκλειστικά πρωτεϊνικά τρόφιμα.
να αυξήσει την ποσότητα νερού που καταναλώνεται στα 2-2, 5 λίτρα την ημέρα.
εγκαταλείψτε το αλάτι σε αυτές τις τέσσερις ημέρες.
Αυξήστε το χρόνο των καθημερινών περιπάτων ή προσθέστε φυσικές ασκήσεις.
Μετά από αυτές τις τέσσερις ημέρες, μπορείτε να συνεχίσετε τη διατροφή από τη σκηνή στην οποία κάνατε μια κατανομή.
Κόπωση και υπνηλία
Μην φοβάστε την φαινομενική υπερβολική κόπωση τις πρώτες ημέρες της διατροφής. Το σώμα μας αρχίζει να παράγει κετόνια, τα οποία προκαλούν κόπωση και υπνηλία. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και στη συνέχεια θα περάσουν τα περιγραφόμενα συμπτώματα.
Ευεργετικές ουσίες
Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, όπως και με οποιοδήποτε άλλο, το σώμα βιώνει την έλλειψη λιπών και βιταμινών. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο φυτικό έλαιο, για παράδειγμα, σε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά στο δεύτερο στάδιο της διατροφής. Είναι επίσης απαραίτητο να αγοράσετε ένα συγκρότημα βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Αντενδείξεις
Η διατροφή αντενδείκνυται αυστηρά σε έγκυες γυναίκες, γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι άνθρωποι που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις, νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια, καρδιακές παθήσεις, μυοσκελετικό σύστημα και αρθρώσεις, εφήβους κάτω των 16 ετών.
Τα πλεονεκτήματα της διατροφής του Ducan
Με βάση την περιγραφή της διατροφής, μπορεί να συναχθεί ένα συμπέρασμα. Η διατροφή του Ducan έχει πολλά πλεονεκτήματα.
Ασφάλεια
Το μενού διατροφής βασίζεται σε φυσικά προϊόντα, δεν περιέχει χημικά εξαρτήματα, επομένως είναι απολύτως ασφαλές για το σώμα. Επιπλέον, η διατροφή δεν είναι σκληρή και όχι επιθετική, η οποία δεν θα οδηγήσει το σώμα σας σε διάφορες διαταραχές, τόσο το πεπτικό όσο και το νευρικό σύστημα.
Αποδοτικότητα
Η διατροφή θα δώσει αποτέλεσμα ακόμη και αν ένα άτομο έχει ήδη προσπαθήσει να χάσει βάρος με άλλους διαφορετικούς τρόπους και δεν είδε κανένα αποτέλεσμα. Η δίαιτα Ducan είναι ένας εγγυημένος τρόπος απώλειας βάρους.
Κίνητρο
Κατά τη διάρκεια του πρώτου και του δεύτερου σταδίου της διατροφής, τα κιλά αρχίζουν να φεύγουν πολύ γρήγορα, οπότε αυτό παρακινεί να συνεχίσει τη διατροφή στα επόμενα στάδια και έτσι να διορθώσει τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν.
Έλλειψη περιορισμών
Η διατροφή δεν έχει περιορισμούς στην ποσότητα των τροφίμων, αλλά μόνο στους τύπους της. Επίσης, δεν υπάρχουν περιορισμοί σχετικά με το χρόνο κατανάλωσης, μπορείτε να έχετε ήρεμα δείπνο όταν θέλετε ή όταν έχετε την ευκαιρία.
Ποικιλία
Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο μενού διατροφής σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε διάφορα πιάτα, ακόμη και περίπλοκα. Οι συνταγές μπορούν να περιλαμβάνουν μπαχαρικά, καρυκεύματα, άμυλο ή ζελατίνη, σάλτσες. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη ακόμη και σε γκουρμέ που τους αρέσει να τρώνε υπέροχα.
Απλότητα
Το μενού διατροφής είναι απλό και είναι εύκολο να το ακολουθήσετε. Μπορείτε να συνθέσετε συνταγές για πιάτα στο μενού μόνοι σας. Δεν απαιτούνται υπολογισμοί ή μακροπρόθεσμοι υπολογισμοί θερμίδων.
Συνταγές διατροφής Ducan
Όπως είδαμε στην περιγραφή των σταδίων της διατροφής, μια ποικιλία τροφίμων περιλαμβάνονται στη διατροφή. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στον αριθμό χρήσης των επιτρεπόμενων προϊόντων. Αρκετά νόστιμα συστατικά της διατροφής διατροφής σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε διάφορες συνταγές για πολλά πιάτα, όπως σαλάτες ή ρίχνοντας. Ας δώσουμε ένα παράδειγμα για μερικές συνταγές που μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και σε μια εορταστική γιορτή
Αυτί από σολομό
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το πρώτο στάδιο μιας δίαιτας που ονομάζεται "επίθεση", όταν τα χρησιμοποιούμενα προϊόντα περιορίζονται από πρωτεΐνες και με πρωτεΐνη. Όλα τα πιάτα που είναι κατάλληλα για το πρώτο στάδιο μπορούν να καταναλωθούν ελεύθερα στα επόμενα στάδια της διατροφής.
Θα χρειαστείτε: ένα κομμάτι σολομού ή πέστροφας (μπορείτε με ένα οστό, όπως μια μπριζόλα), βασιλική γαρίδα, αλάτι, πιπέρι. Βάλτε ένα κομμάτι σολομού ή πέστροφα σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε άφθονα τις αποφλοιωμένες βασιλικές γαρίδες και πιπέρι, μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Δώστε το αυτί να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια αφαιρέστε ένα κομμάτι σολομού ή πέστροφα, ξεχωριστά από το οστό και κόψτε τα ψάρια με κομμάτια, ρίξτε το πίσω στο αυτί. Αξίζει να το μαγειρέψετε στο αυτί, ωστόσο με το οστό, από αυτό το ζωμό είναι πιο αρωματικό.
Κοτόπουλο
Αυτό το πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για το πρώτο στάδιο, αλλά εξακολουθεί να είναι προτιμότερο για το δεύτερο, δεδομένου ότι περιέχει μεγάλο αριθμό μπαχαρικών και καρυκευμάτων, η προσθήκη του οποίου επιτρέπεται στη διατροφή από το δεύτερο στάδιο της διατροφής που ονομάζεται "κρουαζιέρα".
Θα χρειαστείτε: Φίλιο κοτόπουλου ή στήθος, γάλα, νερό, αλάτι, μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο, πιπέρι τσίλι, κουρκούμη, κόλιανδρο), σάλτσα σόγιας, σκόρδο. Το κρέας πρέπει να εμποτιστεί τη νύχτα σε άλμη από γάλα, νερό και αλάτι. Μετά από αυτό, στεγνώστε, απενεργοποιήστε το ρολό, παλτό με μπαχαρικά, σκόρδο, σάλτσα σόγιας. Ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 βαθμών για περίπου 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς χωρίς να ανοίξει το φούρνο.
Εκτός από αυτές τις συνταγές, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε διάφορες σαλάτες, για παράδειγμα, από φρέσκα λαχανικά, κοτόπουλο, θαλασσινά. Τα πρώτα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με βάση το κρέας ή τα ψάρια, όχι τα αμυλώδη λαχανικά - λάχανο, καρότα, τεύτλα, μανιτάρια. Τα δεύτερα πιάτα μπορούν να περιλαμβάνουν οποιοδήποτε χαμηλό κρέας ή ψάρια, μανιτάρια, λαχανικά (μελιτζάνα, κολοκυθάκια κ. λπ. ). Στη διατροφή του Ducan, ακόμη και το ψήσιμο και τα επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν, για παράδειγμα, από το χαμηλό -fat cottage τυρί και το γάλα, το αλεύρι ολικής αλέσεως.
Όπως μπορείτε να δείτε, πολλαπλές συνταγές για διάφορα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με το μενού Dukan Diet. Αυτό το σύστημα ισχύος δεν μπορεί καν να ονομαστεί πλήρης δίαιτα. Περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες αρχές της σωστής διατροφής, τις οποίες μπορείτε να τηρείτε όλη τη ζωή σας!
